Atelier Assemblage
Créez votre cuvée personnalisée
Plongez dans l’univers du vin lors d’un atelier unique alliant découverte, création et dégustation. La journée débute par une visite des vignes, pour comprendre l’origine des raisins et les particularités du terroir. Vous poursuivez ensuite avec une visite du cuvage et de la cave, où Mathilde & Guillaume vous dévoilent les secrets des techniques de vinification et d’assemblage qui donnent vie aux vins du domaine.
L’atelier se poursuit par une initiation à l’assemblage, au cours de laquelle vous apprenez à reconnaître les arômes et à composer votre propre cuvée. Chaque participant crée ainsi sa bouteille personnalisée, qu’il accompagne d’une étiquette réalisée sur mesure. Mathilde & Guillaume vous guident également dans la compréhension des codes et astuces des étiquettes de vin, pour que votre création soit aussi belle que savoureuse.
Enfin, place à la dégustation ! Vous découvrez six vins du domaine, accompagnés d’une assiette de tartines de conserves locales, pour un moment convivial et gourmand. Cet atelier est parfait pour partager une expérience originale entre amis, en famille ou entre collègues. Vous pouvez aussi privatiser l’atelier pour un groupe, et vivre ensemble cette aventure œnologique inoubliable.
Atelier technique de dégustation
Initiez-vous à la dégustation
Plongez dans l’univers du vin et découvrez une approche originale : la dégustation par le toucher gustatif. Cet atelier unique vous emmène d’abord à la découverte du terroir avec une visite des vignes, avant de poursuivre par une exploration du cuvage et de la cave, cœur du domaine où naissent les vins.
Vous apprendrez ensuite une méthode inédite pour apprécier le vin autrement, en développant votre sens du « Toucher Gustatif » ©. Cette approche sensorielle vous aidera à mieux identifier les arômes et les subtilités de chaque bouteille.
Pour clore cette expérience, vous dégusterez une sélection de vieux millésimes ainsi que des vins actuels, accompagnés d’une assiette de tartines garnies de conserves locales, soigneusement choisies pour sublimer chaque gorgée. Une belle façon de marier saveurs et savoir-faire du terroir, dans une ambiance conviviale et passionnée.